大豆膳食纖維干燥機

一、 項目概述
大豆豆渣是豆腐、豆?jié){及豆制品加工中的副產物，一般含水在80%左右，水分含量高，且含有一定量的油脂，特別容易被微生物侵染和發(fā)酵而變質，因此鮮豆渣的及時干燥是豆渣能否得到廣泛應用的關鍵步驟。
研究表明，豆制品生產中產生的豆渣占全豆質量的16%～25%。豆渣中含有豐富的營養(yǎng)成分，包括蛋白質、膳食纖維、脂肪、維生素及黃酮物質，能有效降低血漿膽固醇水平、改善血糖生成反應、改善大腸功能，具有很好的應用價值。但由于豆渣水分含量高，口感粗糙，因此不宜于加工、貯藏和直接食用。一般作為動物飼料賣，甚至直接丟棄，造成了資源的*浪費和環(huán)境污染，因此豆渣如何有效處理成為急需研究和解決的問題。
目前主要有大豆渣滾筒干燥機、大豆渣槳葉干燥機、大豆渣微波干燥機、大豆渣管束干燥機等，但干燥的效率很低、能源消耗大、成本投入高，但相對于豆渣產量來說處理能力依然有限。因此，具有、節(jié)能、環(huán)保特點的豆渣新型干燥工藝的開發(fā)和干燥設備的研制顯得尤為重要。
我公司設計開發(fā)的大豆渣膳食纖維閃蒸干燥機針對大豆膳食纖維類產品的親水性強、初水分含量高、蛋白含量高、粘性大的特質特性，采取了一系列的*技術和工藝來加以解決，以確保良好的烘干效果，產量大，能耗低，能實現比常規(guī)閃蒸干燥機節(jié)能15%～25%的效果。
二、 認識大豆渣膳食纖維
膳食纖維一詞在1970年以前的營養(yǎng)學中尚不曾出現，是一般不易被消化的食物營養(yǎng)素，主要來自于植物的細胞壁，包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質素等。膳食纖維是健康飲食*的，纖維在保持消化系統(tǒng)健康上扮演著重要的角色，同時攝取足夠的纖維也可以預防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病。纖維可以清潔消化壁和增強消化功能，纖維同時可稀釋和加速食物中的致癌物質和有毒物質的移除，保護脆弱的消化道和預防結腸癌。纖維可減緩消化速度和zui快速排泄膽固醇，所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在的水平。
三、 大豆膳食纖維閃蒸干燥機工作原理
濕大豆渣物料由雙螺旋加料器進入干燥機主機內,在高速旋轉攪拌器的強烈作用下,物料受到撞擊,摩擦及剪切的作用下得到分散,塊狀物料迅速粉碎,與熱空氣充分接觸觸、受熱、干燥。脫水后的干粉料隨熱氣上升，分級環(huán)將大顆粒截留，小顆粒從環(huán)中心排出干燥器外，由旋風分離器回收，未干透或大塊物料受離心力作用甩向壁器，重新落到底部被粉碎干燥。由于氣固兩相作旋轉流動，固相慣性大于氣相，固氣兩相間的相對速度較大，強化兩相間的傳熱性質，所以該機生產強度高。
四、 大豆膳食纖維閃蒸干燥機特點
1、多種加料裝置供選擇，加料連續(xù)穩(wěn)定，過程中間不會產生架橋現象。
2、干燥機底部設置特殊的冷卻裝置，避免了物料在底部高溫區(qū)產生變質現象。
3、特殊的氣壓密封裝置和軸承冷卻裝置，有效延長傳動部分使用壽命。
4、特殊的分風裝置 ，降低了設備阻力，并有效提供了干燥器的處理風量。
5、干燥室裝有分級環(huán)及旋流片，物料細度和終水份可調（如碳酸鈣終水分可調至≤0.1%）。
6、相對其它干燥方法而言，可有效增加物料比重。
7、干燥室內周向氣速高，物料停留時間短，有效防止物料粘壁及熱敏性物料變質現象，達到、快速、小設備、大生產。