民以食為天，食品工業(yè)既是實(shí)體經(jīng)濟(jì)的代表，也是鏈接農(nóng)業(yè)與消費(fèi)端的紐帶。據(jù)中商情報(bào)網(wǎng)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，截止2018年12月底，我國(guó)食品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量達(dá)到8981家，其中，虧損企業(yè)數(shù)量1234家，虧損面13.7%，虧損面環(huán)比收窄0.67個(gè)百分點(diǎn)，2018年12月食品行業(yè)虧損總額145.5億元，累計(jì)增長(zhǎng)48.6%?？v觀2018全年，整個(gè)食品飲料行業(yè)出現(xiàn)了“冰火兩重天”的景象。如何轉(zhuǎn)型應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的快速變化，會(huì)是食品飲料企業(yè)發(fā)展的新難題。
我們都知道，食品在生產(chǎn)過程中的成本構(gòu)成主要有原材料成本和加工成本構(gòu)成，原材料成本主要包括原料、輔料、冷藏等，大部分屬于外部因素決定的。加工成本主要指設(shè)備折舊費(fèi)，工人工資，水電汽等動(dòng)力能耗成本等，這些屬于企業(yè)內(nèi)部因素，一般是可以通過管理來優(yōu)化的。食品廠生產(chǎn)工藝過程中很多環(huán)節(jié)需要用到蒸汽，比如蒸煮、熟化、熱水、殺菌、干燥、清洗等等，都需要用到溫度超過150度的高溫蒸汽，用氣量非常大，據(jù)統(tǒng)計(jì)，根據(jù)加工食品種類不同，蒸汽成本占據(jù)加工成本至少13%的比例。在面對(duì)新的經(jīng)濟(jì)下行壓力加大的當(dāng)下，食品生產(chǎn)加工企業(yè)如果能在蒸汽成本方面進(jìn)行良好的優(yōu)化和管理，一定可以降低企業(yè)生產(chǎn)成本，增加產(chǎn)品在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，贏取良好的利潤(rùn)空間。今天要分享的案例就是我們?nèi)趧?chuàng)幫助一家全國(guó)的連鎖糕點(diǎn)品牌“向陽(yáng)坊”在供熱成本方面進(jìn)行的管理。
福建省商標(biāo)、全國(guó)的連鎖品牌“向陽(yáng)坊”
近日，本公司接到一安裝工程公司的來電，詢問蒸汽流量計(jì)的情況。經(jīng)溝通了解，他們是給一家總部設(shè)在廈門，經(jīng)營(yíng)面包、糕點(diǎn)的全國(guó)連鎖品牌“向陽(yáng)坊”安裝蒸汽流量計(jì)。了解完詳細(xì)的參數(shù)之后，我們給這家安裝公司做了報(bào)價(jià)，并給客戶發(fā)了幾個(gè)我們?nèi)趧?chuàng)與這家單位所在的食品工業(yè)園區(qū)里面合作的另外幾家食品企業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)案例。很快，我們便簽訂了合作協(xié)議，并如期供貨。下圖是我們?nèi)趧?chuàng)工作人員在現(xiàn)場(chǎng)接線時(shí)拍攝的照片，供大家欣賞：
融創(chuàng)RCVF蒸汽流量計(jì)安裝在現(xiàn)場(chǎng)
融創(chuàng)工作人員在現(xiàn)場(chǎng)接線
參數(shù)設(shè)置好，目前沒有通蒸汽
會(huì)員1.png)