煎中藥用砂鍋、砂壺或搪瓷鍋，忌用鐵鍋煎藥機(jī)。砂鍋受熱均勻，不會(huì)使中藥的有效成分起化學(xué)變化而降低藥效。

一劑中藥是由多味藥物配起來(lái)的，每味藥的性能各不相同，凡注明"先煎"者要先煎15分鐘，再加入其他藥。"后下"者要在藥煎好以前5～10分鐘放入。"包煎"者要用布袋包好再放入鍋內(nèi)同煎。"溶化"者則置于煎好的藥液中稍加文火使其溶解。"沖服"的藥是用煎好的藥液送服。

煎頭煎藥時(shí)，加冷水超過藥面1～2橫指，浸泡半小時(shí)，其有效成分易于煎出。用大火煎沸后，再用小火煎20～30分鐘，濾渣備用。煎二煎藥時(shí)水量要少些，沸后再煎15～20分鐘。藥品質(zhì)地堅(jiān)實(shí)者要多煎5～10分鐘。滋補(bǔ)藥可煎煮40～60分鐘。清熱解表藥應(yīng)少煎5～10分鐘。頭煎和二煎藥液的量，以共計(jì)一茶杯左右為宜，混合后分兩次服用。

俗話說，“良藥苦口利于病”，但是有些藥實(shí)在是苦得讓人無(wú)法接受，尤其是中藥湯劑，某些孩子更是會(huì)因?yàn)?這種“苦”而拒絕服藥。無(wú)奈之下，家長(zhǎng)就會(huì)往中藥里加些糖，以此來(lái)減輕藥的苦味。北京中醫(yī)藥大學(xué)劉占文教授說，這種做法是不妥的。其實(shí)，只要使用一些小方法，就可以解決藥苦難咽的問題。
　　
　　1.避免讓藥物過多地觸及舌根。長(zhǎng)期以來(lái)，人們普遍認(rèn)為，味覺反應(yīng)源于整個(gè)舌頭的味蕾。其實(shí)，舌頭的各個(gè)部位都有其特別的分工。據(jù)研究，舌尖部的味蕾主要感受甜味，近舌尖的兩側(cè)主要感受咸味，舌后兩側(cè)感受酸味，舌根部則感受苦味。所以服用有苦味的藥時(shí)，可先將藥物放在舌尖，然后喝些溫開水迅速咽下，或用湯匙直接將藥送至舌根順勢(shì)咽下。
　　
　　2.苦味湯藥的溫度應(yīng)控制在15―37攝氏度之間。因?yàn)樯囝^的味感與溫度有關(guān)。通常，舌頭對(duì)37攝氏度以上的溫度尤為敏感，所以當(dāng)藥湯溫度在37攝氏度時(shí)，感覺zui苦，高于或低于37攝氏度，苦味就會(huì)減弱。當(dāng)然，高于37攝氏度的湯藥易燙傷口腔黏膜及食管，所以中藥湯劑煎好后，先涼一下再服。
　　
　　3.服用苦味中藥宜快不宜慢。服藥速度與舌頭感受到的苦味多少有關(guān)。藥汁在口中停留的時(shí)間越長(zhǎng)，感覺味道越苦，因此，服藥后應(yīng)該立刻用涼水漱口，然后喝適量溫開水，這樣既有利于胃腸道對(duì)藥物的吸收，又可在一定程度上緩解藥液的苦味。當(dāng)然，有些湯藥若有必要，可在醫(yī)生指導(dǎo)下酌情配伍甘草、大棗之類的中藥進(jìn)行調(diào)和，以降低苦味。