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湖北佳諾信生物化工有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 果膠酶，茶葉發(fā)酵復(fù)合酶，胃蛋白酶，木瓜蛋白酶，舍雷肽酶,無花果蛋白酶，多酚氧化酶，菠蘿蛋白酶，柚苷酶，丹寧酶，葡萄糖異構(gòu)酶，支鏈淀粉酶，漆酶，腈水解酶，沙雷菌蛋白酶 |
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湖北佳諾信生物化工有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 果膠酶，茶葉發(fā)酵復(fù)合酶，胃蛋白酶，木瓜蛋白酶，舍雷肽酶,無花果蛋白酶，多酚氧化酶，菠蘿蛋白酶，柚苷酶，丹寧酶，葡萄糖異構(gòu)酶，支鏈淀粉酶，漆酶，腈水解酶，沙雷菌蛋白酶 |
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更新時(shí)間：2018-05-14 09:00:00瀏覽次數(shù)：373
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供應(yīng)生物酶花色素酶廠家供應(yīng)原料銷售價(jià)格（現(xiàn)貨）
供應(yīng)生物酶花色素酶廠家供應(yīng)原料銷售價(jià)格（現(xiàn)貨）
花色素酶
產(chǎn)品名稱：花色素酶
英文名稱：Anthocyanase
CAS 編號(hào)：EC3.2.1.21
包裝規(guī)格：5kg
用途：
主要用作花色素的色素去除劑；在桃子、櫻桃等罐頭生產(chǎn)中除去紅色素，可防止由金屬離
子導(dǎo)致的變色。對(duì)果汁、果醬、果凍、果酒等色澤過深者，亦可用于改進(jìn)成品的色澤。
物化性質(zhì)：
淡黃至褐色粉末，或透明至褐色液體。溶于水，不溶于乙醇，具有很強(qiáng)的吸濕性。是一種
特異性很低的β-葡糖苷酶，能使有色的花青素分解成花色素苷和葡萄糖，再進(jìn)而分解成為
無色的吖啶酮分解物和葡萄糖，從而達(dá)到消色的目的。作用的zui適pH值3.5左右，zui適作用
溫度50℃
花色素酶
產(chǎn)品名稱：花色素酶
英文名稱：Anthocyanase
CAS 編號(hào)：EC3.2.1.21
包裝規(guī)格：5kg
用途：
主要用作花色素的色素去除劑；在桃子、櫻桃等罐頭生產(chǎn)中除去紅色素，可防止由金屬離
子導(dǎo)致的變色。對(duì)果汁、果醬、果凍、果酒等色澤過深者，亦可用于改進(jìn)成品的色澤。
物化性質(zhì)：
淡黃至褐色粉末，或透明至褐色液體。溶于水，不溶于乙醇，具有很強(qiáng)的吸濕性。是一種
特異性很低的β-葡糖苷酶，能使有色的花青素分解成花色素苷和葡萄糖，再進(jìn)而分解成為
無色的吖啶酮分解物和葡萄糖，從而達(dá)到消色的目的。作用的zui適pH值3.5左右，zui適作用
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