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湖北佳諾信生物化工有限公司
主營產(chǎn)品： 果膠酶，茶葉發(fā)酵復(fù)合酶，胃蛋白酶，木瓜蛋白酶，舍雷肽酶,無花果蛋白酶，多酚氧化酶，菠蘿蛋白酶，柚苷酶，丹寧酶，葡萄糖異構(gòu)酶，支鏈淀粉酶，漆酶，腈水解酶，沙雷菌蛋白酶 |
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湖北佳諾信生物化工有限公司
主營產(chǎn)品： 果膠酶，茶葉發(fā)酵復(fù)合酶，胃蛋白酶，木瓜蛋白酶，舍雷肽酶,無花果蛋白酶，多酚氧化酶，菠蘿蛋白酶，柚苷酶，丹寧酶，葡萄糖異構(gòu)酶，支鏈淀粉酶，漆酶，腈水解酶，沙雷菌蛋白酶 |
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更新時間：2018-05-14 09:00:00瀏覽次數(shù)：435
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廠家供應(yīng)生物酶葡萄糖氧化酶廠家供應(yīng)原料銷售價格（現(xiàn)貨）
廠家供應(yīng)生物酶葡萄糖氧化酶廠家供應(yīng)原料銷售價格（現(xiàn)貨）
葡萄糖氧化酶
產(chǎn)品名稱：葡萄糖氧化酶
英文名稱：Glucose oxidase
CAS 編號：9001-37-0
包裝規(guī)格：25kg
用途：
酶制劑。本品的作用是催化葡萄糖需氧脫氫，生成葡萄糖酸和過氧化氫。在低溫下，其穩(wěn)
定性很好，如固體酶制劑在-15℃下可保存8年，O℃時可保存2年以上，溫度高于40℃則不
穩(wěn)定，活力逐漸降低。酶的水溶液在60℃保持30min。其活力可降低80％以上。使用中可與
過氧化氫酶結(jié)合使用，葡萄糖氧化酶使葡萄糖氧化成為葡萄糖酸與過氧化氫，再經(jīng)過氧化
氫酶得到活性氧，使面筋蛋白中硫氫鍵轉(zhuǎn)化成為具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的雙硫鍵，從而改善面筋的
組織結(jié)構(gòu)。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB 2760-1996)規(guī)定：可用于啤酒工藝，zui
大使用量為10mg/kg
物化性質(zhì)：
類白色至淺棕色粉末，或為淺褐色至淡黃液體。溶于水，水溶液呈淡黃，幾乎不溶于乙醇
、氯仿和乙mi。zui適pH值為5.6，在pH值3.5～6.5的條件下具有很好的穩(wěn)定性，pH>8.0和
pH<2.0都會使酶迅速失活
