詳細(xì)介紹
產(chǎn)品介紹:
殺菌是指殺滅一定量的細(xì)菌,使其菌落總數(shù)達(dá)到所需要求,而將細(xì)菌全部殺滅的操作過程,稱為滅菌。
怎樣保證微波殺菌的效果也成為了食品行業(yè)關(guān)注的另外一個(gè)點(diǎn)。 科朗特根據(jù)多年對(duì)微波的研究發(fā)現(xiàn),要保證微波殺菌后的效果達(dá)到理想,首先必須使用專業(yè)的微波殺菌設(shè)備,保證殺菌效果達(dá)到要求。設(shè)備必須安裝有全電腦控制的設(shè)施,防止人為因素和環(huán)境因素對(duì)殺菌效果帶來改變。其次要有一整套的自動(dòng)化無菌灌裝措施來防止受到二次污染。應(yīng)用實(shí)踐證明,對(duì)于不同的產(chǎn)品、不同的生產(chǎn)條件,必須采用不同的工藝。在合適的微波設(shè)備確定之后,殺菌工藝就成了保證殺菌效果的關(guān)鍵。
產(chǎn)品特點(diǎn):
1、干燥時(shí)間短,產(chǎn)品的香味濃郁;
2、干燥溫度低、均勻,產(chǎn)品的色澤亮麗;
3、選擇性加熱。因?yàn)樗肿訉?duì)微波吸收好,所以含水量高的部分,吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點(diǎn),利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥;
4、干燥脫水的水氣方向由內(nèi)到外。所以,微波干燥具有膨化作用,利于后續(xù)的粉碎工藝。