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詳細(xì)介紹
花生加工基本流程：
花生篩選 - 清洗 - 甩干 - 微波焙炒 - 冷卻 - 包裝
花生通過微波設(shè)備烘烤膨化率可高達(dá)98％左右，且表面產(chǎn)生有似龜裂紋圖案。營養(yǎng)成份（維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)等）損失少、香味濃厚，口感香脆，成品品相好，深受消費(fèi)者喜愛，更具市場價值。
從以上對比中可看出：用微波設(shè)備和干燥烤箱烘烤花生都滿足產(chǎn)品要求，但微波設(shè)備烘烤出的花生不會出現(xiàn)焦痕，花生色澤好，味道酥脆爽口，香味濃厚，花生膨化率也高。質(zhì)量明顯高于其它方法，而在外觀色澤上，微波加工的花生更具優(yōu)勢，能保持原色，其高等級的外觀品質(zhì)提高了產(chǎn)品檔次，增強(qiáng)了市場競爭力。
| 加工設(shè)備 | 外觀 | 口感 |
| 鐵鍋 | 有焦痕、膨化率差 | 部分酥脆，差距大 |
| 恒溫干燥箱 | 無膨化，原色保持好 | 含硬，酥脆，味濃厚 |
| 遠(yuǎn)紅外烤箱 | 膨化好，存在焦痕 | 酥脆，香味濃厚 |
| 微波設(shè)備 | 膨化率高、無焦痕、原色好 | 酥脆，香味濃厚 |
近年來，微波能應(yīng)用技術(shù)正被廣泛應(yīng)用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果類的焙烤。與傳統(tǒng)干燥加工方式相比，微波烘烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用。
青島崢嶸尚品自動化有限公司設(shè)備大小可依據(jù)車間大小、產(chǎn)品特性等因素來設(shè)計定做， 為每位客戶量身定做較合適的設(shè)備，提供貼心的服務(wù)。
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