杏仁食品級超高速膠體磨

杏仁食品級超高速膠體磨

杏仁四級超高速研磨機、杏仁超細高速研磨機、德國杏仁高剪切高速研磨機、多功能高速研磨機、食品級量產高速研磨機、中試型高速研磨機

　　杏仁簡介

　　杏仁是薔薇科杏的種子，分為甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和。

　　杏仁一般分為甜杏仁和苦杏仁之分或者被成為南杏仁和北杏仁。它二者在營養(yǎng)成分上都是一樣的，就是一個口味的區(qū)別，一個甜一個苦。

　　【杏仁的分類】

　　甜杏仁有著豐富的營養(yǎng)價值，是市場上非常名貴的干果，它是可以生吃直接食用的。甜杏仁不僅含有豐富的不飽和脂肪、、蛋白、膳食纖維，還含有鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質，容易被人體吸收，夏季食用，不但可以美容養(yǎng)顏，還有減肥功效。

　　苦杏仁可以被用來入藥，苦杏仁含有苦杏仁甙，可被胃酸水解，產生劇毒物質，一般作藥用。中藥很早就開始使用杏仁治療平時的疾病。杏仁中含有的苦杏仁甙成分不僅能止咳平喘，還具有抗擊腫liu的巨大作用，是對醫(yī)藥學上的一大貢獻。

　　使用四級超高速研磨機不僅提高食品的口感，有利于營養(yǎng)物質的吸收；而且使原來不能充分吸收或利用的原料被重新利用，配制和深加工成各種功能食品，開發(fā)新食品材料，增加了新食品品種，提高了資源利用率。

　　杏仁四級超高速研磨機介紹

　　四級超高速研磨機能夠高效、快速、均勻地將一個相或多個相(液體、固體、氣體)進入到另一互不相溶的連續(xù)相(通常液體)的 過程。而在通常情 況下各個相是互不相溶的。當外部能量輸入時，兩種物料重組成為均一相。由于轉子高速旋轉所產生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能，使物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用，形成懸浮液（固/液），乳液（液體/液體）和泡沫（氣體/液體）。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細的分散乳化，經過高頻管線式高剪切均質機的循環(huán)往復，終得到穩(wěn)定的高品質產品。

　　【從設備角度分析，影響分散結果的因素有以下幾點】

　　1 分散頭的形式（批次式和連續(xù)式）（連續(xù)式比批次好）

　　2 分散頭的剪切速率 （越大，效果越好）

　　3 分散頭的齒形結構（分為初齒，中齒，細齒，超細齒，約細齒效果越好）

　　4 物料在分散墻體的停留時間，分散時間（可以看作同等的電機，流量越小，效果越好）

　　5 循環(huán)次數（越多，效果越好，到設備的期限，就不能再好）

　　【超高速乳化機與同類設備的對比】

　　1、發(fā)熱問題。

　　同類設備在加工過程中，高粘物料進入腔體后，因背壓力大而輸送效果差，導致物料在設備腔體中停留時間過長而導致嚴重發(fā)熱。XRS4000系列設備在確保效果的基礎上，減小了背壓阻力，提高了輸送能力，減少了停留時間，降低了物料發(fā)熱的狀況。

　　2、多層多向剪切分散。

　　同類設備定、轉子等部件結構單一，多級多層的結構只是單純的重復性加工，相同的齒槽結構易發(fā)生物料未經分散便通過工作腔的短路現(xiàn)象。XRS4000系列研磨機轉速可達21000轉，是普通研磨機的7倍；定、轉子結構采用多層多向剪切的概念，裝配式結構使物料得到不同方向的剪切分散，杜絕短路現(xiàn)象，超細分散更加。

　　設備的選型要點

　　1、明確使用設備所需達到的效果和目的

　　2、詳細了解并掌握研究物料的性質（包括物理、化學性質）

　　3、根據物料對設備的攪拌機進行選型

　　4、再次確定設備的操作參數及結構設計

　　5、綜合考慮設備的成本

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