柑橘黃色素廠家 柑橘黃色素生產(chǎn)廠家 柑橘黃色素價格
一、柑橘黃色素簡介：
柑橘黃是以甜橙（Citrus sinensis）的果實為原料，利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的色素。甜橙色素的主要成分為甜橙色素（citroxanthin，5,8-環(huán)氧-β-胡蘿卜素），還有葉黃素、葉紅素、胡蘿卜素及類胡蘿卜素等。
二、柑橘黃色素性狀：
黃色粉末，具有柑橘清香味。其乙醇水溶液加入水中，呈亮黃色。相對密度為0.91~0.92.極易溶于 己烷、苯、甲苯、石油醚、油脂等?？扇苡谝掖?、丙酮，不溶于水。不同pH值對其呈色無變化，但耐光、耐熱性差.如適當(dāng)加入L-抗壞血酸或維E等穩(wěn)定劑可有所改善。宜用于無空氣的情況下。
三、柑橘黃色素用途：
著色劑（黃色）。用于面包、餅干、糕點、糖果、果汁（味）飲料等的著色。市售品有兩種規(guī)格：油溶性和水分散性柑橘黃。
使用過程中盡量避免或減少， 酸，堿，氧化劑，還原劑，金屬離子，微生物等物質(zhì)的不良影響，并注意免與高溫與暴曬，以防褪色或者變色。
主要用于食品、飲料、藥品及化妝品的著色，廣泛用于冷凍飲品、果凍、風(fēng)味發(fā)酵乳、飲料、罐頭、糖果包衣等的著色。根據(jù)中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011）規(guī)定：用于，蜜餞涼果、裝飾性果蔬、腌制性蔬菜、加工堅果、蝦味片、糕點上彩裝、飲料類、膨化食品等使用量0.1g/kg；用于風(fēng)味發(fā)酵乳、調(diào)制煉乳、冷凍飲品、果凍，用量0.05g/kg。
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