【產品名稱】姜辣素，生姜提取物
【英文名稱】Ginger Root Extract
【別 名】姜皮、姜、姜根、百辣云
【產品來源】姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖。
【規(guī) 格】5%
【產品性狀】棕色粉末
【植物產地】我國中部、東南部至西南部，來鳳、通山、陽新、鄂城、咸寧、大冶各省區(qū)廣為栽培。山東萊蕪、安丘亦有出產。
【包裝規(guī)格】1kg/鋁箔袋；25kg/紙板桶
【產品包裝】自封袋；鋁箔袋；紙箱；紙板桶（或根據客戶要求包裝）
【存儲條件】本品應密封遮光，貯存在干燥、陰涼、通風良好的地方。
【 有效期 】24個月
【原料簡介】
生姜（Zingiber officinale Roscoe），是姜科、姜屬的多年生草本植物（高40～100cm）的新鮮根莖。品種有：尉豐生姜，山東昌邑面姜、青州竹根姜，山農一號生姜，青州小黃姜。別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜。姜的根莖（干姜）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入藥。
多年生草本，高50~100厘米。根莖肉質，扁圓橫走，分枝，具芳香和辛辣氣味。葉互生，2列，無柄，有長鞘，抱莖葉片線狀披針形，先端漸尖，基部狹，光滑無毛，膜質花莖白根莖抽出，穗狀花序橢圓形，稠密，苞片卵圓形，先端具硬尖，綠白色，背面邊緣黃色，花萼管狀，長約1厘米，具3短齒；花冠綠黃色；管長約2厘米，裂片3，披針形，略等長，唇瓣長圓狀倒卵形，較花冠裂片短，稍為紫色，有黃白色斑點；雄蕊微紫色，與唇瓣等長；子房無毛，3室，花柱單生，為花藥所抱持。蒴果3瓣裂。種子黑色。花期7~8月(栽培的很少開花)。果期12月至翌年1月。根塊可入藥。夏季采挖，除去莖葉及須根，洗凈泥土。
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