酸筍微波殺菌設(shè)備利用微波結(jié)合生物保鮮劑給包裝后的竹筍制品進(jìn)行殺菌處理?；谖⒉ㄊ且环N高頻電磁波，當(dāng)它在介質(zhì)內(nèi)部起作用時(shí)，水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等極性分子受到交變電場的作用而劇烈振蕩，引起強(qiáng)烈的摩擦而產(chǎn)生熱，這種熱效應(yīng)也使得生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)、核酸等分子結(jié)構(gòu)改性或失活，從而達(dá)到對(duì)細(xì)菌、霉菌和酶的殺滅作用。微波殺菌設(shè)備的殺菌效果與處理的強(qiáng)度與時(shí)間有一定的相關(guān)性。
微波殺菌是利用了電磁場的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的共同作用的結(jié)果。微波對(duì)細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變化，使細(xì)菌失去營養(yǎng)，繁殖和生存的條件而死亡。小型微波殺菌機(jī)是微波能與食品及其細(xì)菌等微生物直接相互作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，過到快速升溫殺菌目的，處理時(shí)間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。
小型微波殺菌設(shè)備應(yīng)用靈活，設(shè)備能即開即用，沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率可調(diào)，傳輸速度連續(xù)可調(diào)，便于操作，便于控制。設(shè)備簡單，工藝*只要具備水，電基本條件即可。設(shè)備的工作環(huán)境低、噪音小，節(jié)省占地面積，*地改善了勞動(dòng)條件。
酸筍微波殺菌設(shè)備能成批連續(xù)性生產(chǎn)。物料均勻地鋪在網(wǎng)帶上，由傳動(dòng)裝置拖動(dòng)在干燥機(jī)內(nèi)移動(dòng)。竹筍從進(jìn)料端進(jìn)去進(jìn)行殺菌處理，達(dá)到4分鐘后，從出料端出來就能達(dá)到殺菌效果。
勃達(dá)生產(chǎn)線代表作客戶有：北京同仁堂、河南好想你棗業(yè)、湖北倪氏玫瑰集團(tuán)、中諾藥業(yè)、榮利達(dá)食品、石藥集團(tuán)、八一化工、江鎢集團(tuán)、洛鉬集團(tuán)、中南zuan石、許昌皓邦等整條生產(chǎn)線。全國各地區(qū)及美國、韓國、馬來西亞、澳大利亞、泰國、越南、印尼、菲律賓、利比亞、巴基斯坦等國家。
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