L-亮氨酸生產(chǎn)廠家 L-亮氨酸廠家 L-亮氨酸價格
1.簡介
中文名稱:L-亮氨酸
中文別名:L-白氨酸;L-2-氨基-4-甲基戊酸[1]
英文名稱:L-Leucine分子式:C6H13NO2
分子量:131.17
L-亮氨酸 ，又稱白氨酸，化學名為a一氨基異己酸，1819年Proust 先從奶酪 中分離得到，后來Braconnot從肌肉與羊毛的酸水解 物中得到其結晶，并定名為亮氨酸。L一亮氨酸是常見十八種氨基酸中的一種，也是人體八種氨基酸 之一，另外由于L一亮氨酸和L一異亮氨酸 、L-擷氨酸的分子結構中都含有一個甲基側鏈而被稱為支鏈氨基酸 (Branched chain amina acids, BCAA)
2.性狀
為白色結晶或結晶粉末，是一種非極性，味微苦，溶于水，20℃、25℃時溶解度分別為23. 7g/l和24. 26g/l，乙酸(10.9g/l)、稀鹽酸、堿溶液及碳酸鹽溶液，微溶于醇( 0. 72g/l )，不溶于醚，加熱到145^r 148℃時升華，293-295 0c時分解，比重1. 29(180c)，比旋光度[a ] d20為+14. 5^-+16. 0 (6mo1/l hcl，c=1)，等電點5. 98。
3.用途
飲料：碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營養(yǎng)飲料、補鐵、補鈣、補碘飲料、酒*料、咖啡、可可、粉末飲料等。
乳制品：牛乳、調(diào)味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料，以及各種奶粉。
糖果糕餅：各種軟糖、硬糖、高粱飴、牛皮糖、巧克力、各種餅干、各式西點、羊羹、月餅、湯團餡以及各種餅餡。
甜點心：布丁、凝膠食品等
冷飲品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。
焙烤食品：面包、蛋糕等。
此外，還可作為畜肉加工品、水產(chǎn)制品、果醬油、蜂蜜加工品等的配料。
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