冠亞技術(shù)CS-001蓉沙餡料水分測(cè)量?jī)x用法/注意事項(xiàng)可廣泛應(yīng)用于一切需要行業(yè)如棗泥、蜜紅豆、白豆沙、綠豆沙、烏豆沙、紅豆餡、無(wú)油紅豆沙、紅豆粒餡、蜜紅豆粒、芋泥、白蓮蓉、鳳梨糕、冬瓜醬等等
蓉沙餡料為什么要檢測(cè)水分含量呢?
在食品月餅加工中，如果食品餡料的折光度低，水分含量高，會(huì)導(dǎo)致餡料軟，如烘培月餅，糕點(diǎn)時(shí)容易出現(xiàn)大腳問(wèn)題，行業(yè)內(nèi)建議水分含量21%-23%。折光度在71-72。食品餡料水分含量過(guò)高會(huì)出現(xiàn)月餅漲腰、塌陷漲腰、塌陷基本是屬于餡料問(wèn)題，月餅糕點(diǎn)會(huì)出現(xiàn)餅皮下泄、花紋不清，這個(gè)時(shí)候檢測(cè)餅皮水分含量；水分含量過(guò)高，在烘培過(guò)程中餅皮受熱、下泄；水分含量過(guò)高還容易滋生霉菌！食品餡料是高糖高脂的餡料之一，在快速水份測(cè)定方式中，如是選擇的溫度過(guò)低，整個(gè)測(cè)量時(shí)間就會(huì)加長(zhǎng)，如果溫度過(guò)高就會(huì)焦化及將糖與脂肪都會(huì)蒸發(fā)出去，得出過(guò)高的數(shù)據(jù)，重復(fù)性不理想，并且得出的也不是真正的水份含量。
蓉沙餡料水分測(cè)量?jī)x用法/注意事項(xiàng):
1、存放環(huán)境:
①存放前進(jìn)行儀器各部件外部清理、通電、稱(chēng)重校準(zhǔn),嚴(yán)禁非人員拆裝儀器;不得已其他方式覆蓋,堵塞,敲擊樣品上方的通風(fēng)口
②*停用時(shí),應(yīng)把儀器右側(cè)溫度調(diào)節(jié)門(mén)關(guān)上,配件放置然后裝箱,保存在干燥和無(wú)腐蝕 性氣體的環(huán)境中。
③因加熱單元四周區(qū)域會(huì)變熱,儀器上方,下方或左右請(qǐng)勿放置易燃易爆物品;此儀器是用來(lái)測(cè)定樣品中的水分的,請(qǐng)勿作為其它用,任何其應(yīng)用都會(huì)對(duì)個(gè)人產(chǎn)生危害并損壞儀器或者其他設(shè)備;
2、安裝環(huán)境:
①儀器不得安裝在有腐蝕性氣體和室溫低于5度或高于40度的地方,因?yàn)槭覂?nèi)具有腐蝕性氣體會(huì)對(duì)儀器電路部分腐蝕,造成的后果就是直接縮短儀器壽命。
②儀器不得安裝在陽(yáng)光照射與濕度大的地方,以免造成儀器的變形等。
③不得安裝在電源不穩(wěn)定的地方,容易縮短加熱光源的使用壽命。儀器電纜為3針帶接地插頭,只能符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)并同樣具有接地插頭的電纜作為延長(zhǎng)線,禁止斷開(kāi)儀器接地插頭。
3、光源、樣品盤(pán)的保養(yǎng):
①凡是使用加熱的儀器就對(duì)加熱進(jìn)行保養(yǎng),加熱源有污垢可采用可用酒精輕輕清洗。
②樣品盤(pán)配置304不銹鋼材質(zhì),測(cè)試后直接清理樣品,擦拭干凈即可。
③誤用硬物、勺子亂刮,保持樣品盤(pán)干凈與平整。
蓉沙餡料水分測(cè)量?jī)x技術(shù)指標(biāo):
1、稱(chēng)重范圍:0.01g-180.00g
2、水分測(cè)定范圍:0.01%-
3、固含量測(cè)定范圍:100-0.01%
4、知識(shí)產(chǎn)權(quán):一種工業(yè)產(chǎn)品的水分檢測(cè)設(shè)備
5、測(cè)試模式:快速
6、稱(chēng)重系統(tǒng):MRH
7、樣品質(zhì)量:0.01g
8、加熱溫度范圍:環(huán)境溫度-229.9℃
●溫度精度:0.1℃
●溫度精度誤差:±0.5℃
9、加熱源:分子源
10、水分/固含量分辨率:0.01%
11、顯示:彩色7寸液晶觸摸屏
12、溫度窗口:實(shí)時(shí)顯示當(dāng)下環(huán)境溫度
●環(huán)境溫度精度誤差:±0.5℃
13、功能(可選配)
①熱敏打印
②上層數(shù)據(jù)分析軟件
14、樣品盤(pán):標(biāo)準(zhǔn)
15、顯示參數(shù):
水分值(%),干重(%),當(dāng)前溫度(分辨率0.1℃),設(shè)定溫度(分辨率0.1℃),當(dāng)前重量(g),初始重量(g),測(cè)試時(shí)間(S),判別時(shí)間(S);日期(年、月、日);時(shí)間(小時(shí)、分、秒)
16、操作模式:全屏幕觸控式
17、校準(zhǔn)模式:多種重量校準(zhǔn)模式
18、試樣溫度:-40℃-50℃;
19、工作環(huán)境溫度:5℃-50℃;相對(duì)濕度:≤80%RΗ;
20、凈重:4.5Kg
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