廣式月餅水分測量儀技術(shù)參數(shù)
冠亞牌WL系列高分辨率的七寸液晶大屏幕,可直接通過全屏觸控的模式在液晶屏上直接進行測試參數(shù)、條件設(shè)定等,實現(xiàn)了人機一體化的操作模式,改變了一往水份儀設(shè)備不能實時觀看數(shù)據(jù)過程變化的弊端,分析完畢后,儀器屏幕自動鎖定終的數(shù)據(jù)。無需人員看護、維護實驗過程。操作人員不需要進行培訓(xùn),看說明書或者產(chǎn)品操作流程即可全面掌握并操作,同時根據(jù)說明書上的提示,即可簡單處理設(shè)備工作中出現(xiàn)的各類現(xiàn)象。
在食品加工中, 如果食品餡料的折光度低,水分含量高,會導(dǎo)致餡料軟,如烘培月餅,糕點時容易出現(xiàn)大腳問題,行業(yè)內(nèi)建議水分含量21%-23%。折光度在71-72。食品餡料水分含量過高會出現(xiàn)月餅漲腰、塌陷漲腰、塌陷基本是屬于餡料問題,月餅糕點會出現(xiàn)餅皮下泄、花紋不清,這個時候檢測餅皮水分含量;水分含量過高,在烘培過程中餅皮受熱、下泄;水分含量過高還容易滋生霉菌! 食品餡料是高糖高脂的餡料之一,在快速水份測定方式中,如是選擇的溫度過低,整個測量時間就會加長,如果溫度過高就會焦化及將糖與脂肪都會蒸發(fā)出去,得出過高的數(shù)據(jù),重復(fù)性不理想,并且得出的也不是真正的水份含量。
1、稱重范圍:0-60g
稱重精度:0.01g
2、水分測定范圍:0.01%-
干重測定范圍:-0.01%
3、測試模式:快速
4、進口單體稱重系統(tǒng)
5、樣品質(zhì)量:60g
6、加熱溫度范圍:22.1-180.9℃
溫度誤差:±0.5℃
溫度分辨率:0.1℃
7、加熱源:特制LH300加熱源
8、水分含量可讀性:0.01%.
9、顯示:彩色7寸觸摸屏
10、顯示:IPS 7彩色液晶觸摸屏
環(huán)境溫度顯示誤差:±0.5℃
11、參數(shù)8種:
水分值(%),干重(%),當前溫度(℃),設(shè)定溫度(℃),
當前重量(g),初始重量(g),測試時間(S),判別時間(S)
12、操作方式:屏幕觸控式
13、外型尺寸:380×205×325(mm)
14、電源:220V/頻率:50Hz±1Hz
15、凈重:4.5Kg
廣式月餅水分測量儀技術(shù)參數(shù)