微波辣椒干燥設(shè)備
干燥速度快、效率高,產(chǎn)品色澤好。據(jù)資料表明,微波干燥速度比常用的對流干燥速度快20到44倍
辣椒微波干燥特點:
1、 干燥時間短,產(chǎn)品的香味濃厚;
2、 干燥溫度低、均勻,產(chǎn)品的色澤亮麗;
3、 選擇性加熱。因為水分子是對微波的吸收,所以呢含水量高部分,吸收的微波功率就多于含水量較低的部分。這也就是選擇性加熱特點,利用了這一特點可以就做到均勻加熱和均勻干燥;
4、 干燥脫水的水氣方向由內(nèi)到外。所以,微波干燥也具有膨化作用,對后續(xù)的粉碎大有幫助;
5、 節(jié)能高效。微波也是直接對物料進行的作用,因而也沒有額外的熱能損失,爐內(nèi)空氣是與相應(yīng)的容器都不會發(fā)熱,所以熱效率*,生產(chǎn)的環(huán)境也明顯的改善,是與遠紅外加熱相比可以節(jié)電30%。
6、 易于控制,工藝*。與常規(guī)方法比較,設(shè)備即開即用;沒有熱慣性,操作靈活方便;微波功率可調(diào)。在微波加熱,干燥中,無廢水,無廢氣,是一種安全無害*。提高產(chǎn)品質(zhì)量,帶來經(jīng)濟效益
微波辣椒干燥設(shè)備
物質(zhì)吸收微波的能力,主要由其介質(zhì)損耗因數(shù)來決定。介質(zhì)損耗因數(shù)大的物質(zhì)對微波的吸收能力就強,相反,介質(zhì)損耗因數(shù)小的物質(zhì)吸收微波的能力也弱。由于各物質(zhì)的損耗因數(shù)存在差異,微波加熱就表現(xiàn)出選擇性加熱的特點。物質(zhì)不同,產(chǎn)生的熱效果也不同。水分子屬極性分子,介電常數(shù)較大,其介質(zhì)損耗因數(shù)也很大,對微波具有強吸收能力。而蛋白質(zhì)、碳水化合物等的介電常數(shù)相對較小,其對微波的吸收能力比水小得多。因此,對于食品來說,含水量的多少對微波加熱效果影響很大