*供瓊脂粉|CAS:9002-18-0|穩(wěn)定劑
【 瓊脂粉 】產(chǎn)品名稱: 瓊脂粉
【 瓊脂粉 】CAS: 9002-18-0
【 瓊脂粉 】標準: 國家標準
【 瓊脂粉 】天然/合成: 天然
【 瓊脂粉 】級別: 食品級
【 瓊脂粉 】含量: 99%
【 瓊脂粉 】外觀: 白色粉狀
【 瓊脂粉 】包裝: 25KG/牛皮紙袋 可拆分
【 瓊脂粉 】成份: 瓊脂粉
【 瓊脂粉 】理化屬性: 粉狀瓊脂為白色或淡黃色鱗片狀粉末。瓊脂無臭,味淡。不溶于冷水,但能徐徐吸水,膨潤軟化,可以吸收20多倍的水。易分散于沸水成溶膠,溶膠呈中性反應(yīng)。0.1%~0.6%以P的溶膠于28~42℃下可變成凝膠,并在85℃以下不熔化。瓊膠不參與人體代謝,無營養(yǎng)價值。
【 瓊脂粉 】類別: 天然食品
【 瓊脂粉 】行業(yè): 食品
【 瓊脂粉 】領(lǐng)域: 食品
【 瓊脂粉 】下延產(chǎn)品: 水晶軟糖、定型軟糖、水產(chǎn)品、肉類罐頭、果汁飲料、果肉飲料、米酒飲料、乳品飲料、精品、乳品蛋糕、果凍、布丁
【 瓊脂粉 】運用: 具有增量劑、增稠劑、乳化劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑、賦形劑、助懸劑、水分保持劑的*功效
【 瓊脂粉 】用法用量: FAO/WHO(1984,g/kg):加工干酪制造8;熟洋火腿、熟豬前腿肉,即食肉湯、羹,GMP;沙丁魚及其制品、鯖魚和夠魚罐頭20(僅在灌裝湯汁中);稀奶油5(僅用于巴氏殺菌摜奶油或摜打用超高溫殺菌稀奶油和消毒稀奶油);發(fā)酵后經(jīng)加熱處理的增香酸奶及其制品5000mg/kg;冷飲10。焙烤制品及混合粉,0.8%;糖果蜜餞和糖霜,2.0%;軟糖,1.2%;其他食品,0.25%。FEMA(mg/kg):軟飲料420~1000;冷飲130~1000;焙烤食品490;涂層料300~3000;含醇飲料200;蛋白酥皮2000。
*供瓊脂粉|CAS:9002-18-0|穩(wěn)定劑