沙拉醬乳化機(jī)成套高剪切真空乳化機(jī)是無錫江科zui突出、*、zui的一款成套真空乳化設(shè)備，JPS系列成套真空乳化機(jī)采用德國*刮壁攪拌預(yù)混技術(shù)、高剪切均質(zhì)乳化機(jī)技術(shù)、*的觸摸控制系統(tǒng)再結(jié)合德國精密的機(jī)械加工技術(shù)，可以使沙拉醬在預(yù)混過程中效果達(dá)到理想的油滴粒徑，并且含油量可以做到75%，再經(jīng)過0-9000rpm高速剪切的均質(zhì)乳化機(jī)，可以將沙拉醬的口感做到特別細(xì)膩、絲滑。
【詳細(xì)說明】
JPS沙拉醬乳化機(jī)，是指物料在真空的狀態(tài)下，利用高剪切乳化器快速均勻地將一個相或多個相分布致另一個連續(xù)相中，其利用機(jī)械帶來的強(qiáng)勁動能，使物料在定轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中，每分鐘承受幾十萬次的液力剪切。離心擠壓撞擊撕裂等綜合作用，瞬間均勻地分散乳化，經(jīng)過高頻的循環(huán)往復(fù)，zui終得到無氣泡細(xì)膩及穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。
JPS主要設(shè)備有：罐體、攪拌裝置和間歇式高剪切乳化機(jī)或管線式高剪切乳化機(jī)組成。慢速攪拌器是由中間的折葉槳式攪拌器與能混合高粘度的框式攪拌器組成，在框式攪拌器的周邊裝有刮壁的刮板，刮板的作用是使容器內(nèi)壁與物料不斷產(chǎn)生新的界面而不再留有任何死角。高速均質(zhì)乳化器是由高速旋轉(zhuǎn)的葉輪與具有放射狀導(dǎo)流槽的定子而構(gòu)成，經(jīng)特殊設(shè)計的葉輪上下翼葉高速旋轉(zhuǎn)，從而將物料從葉輪上下分別高壓吸入，后經(jīng)葉輪以離心力高速拋射。因葉輪與定子間有較小的間隙，所以物料在被吸入與拋出過程中經(jīng)過了強(qiáng)烈的剪切、擠壓、混合、噴射、高頻震蕩等一系列復(fù)雜的物理反應(yīng)，從而將混合物料充分乳化，因慢速攪拌為同速逆向左旋不斷進(jìn)行，zui終使整個容器內(nèi)的物料由上而下不斷循環(huán)進(jìn)行混合、分散、均質(zhì)、乳化。
JPS系統(tǒng)涵蓋了以下多種功能：抽吸、粉液混合、攪拌、分散、自清洗。JPS能夠確保產(chǎn)品的zui高質(zhì)量，并且*縮短生產(chǎn)時間。
該系統(tǒng)設(shè)備的核心是罐底的分散機(jī)系統(tǒng)，該系統(tǒng)直接和預(yù)混罐安裝在一起，有2級設(shè)計，擁有更多的功能和靈活性。
*級：
預(yù)混罐內(nèi)含*的抽吸轉(zhuǎn)子，用來抽吸湍流的液體；
對粘度達(dá)200,000cp液體的循環(huán)容量高；
可在高壓下進(jìn)行CIP清洗，溫和，不劇烈。
第二級：
選擇合適的分散頭，乳化后粒徑小且精細(xì)，產(chǎn)品均一，即使在較長時間內(nèi)也能保持穩(wěn)定。無需附加真空泵即可將粉體直接吸入分散腔與固體混合；
預(yù)混罐內(nèi)有一特殊的螺旋攪拌器，能保證罐內(nèi)物料混合穩(wěn)定充分；
垂直與水平方向上混合充分；
四聚氟乙烯材質(zhì)的刮板非常靈活，可與內(nèi)壁*貼合；
整個混合生產(chǎn)過程采用電子觸屏式操作，具體可依據(jù)要求調(diào)整。
多功能真空乳化機(jī)應(yīng)用領(lǐng)域：
食品：調(diào)味品 蛋黃醬 干酪 速食食品 嬰兒食品 果醬 寵物食品 淀粉溶液
化妝品：乳液 防曬產(chǎn)品 香水 洗發(fā)液 染發(fā)劑 洗手膏 液體香皂 牙膏 膠原質(zhì) 懸乳液 碳乳劑
化工業(yè)：清潔劑 上光劑 潤滑劑 顏料漆 防腐劑 溶劑 高分子乳化劑 膠溶液 催化劑 懸乳液 二氧化鈦懸乳液 滲透劑 殺蟲劑 殺真菌劑
制藥業(yè)：藥膏 凝膠 滴眼液 咳嗽糖漿 注射溶液 糖/鹽溶液 栓劑 糖衣 脂肪乳劑 蔬菜成分的分解劑 血清疫苗
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