板鴨高溫滅菌鍋|德州扒雞殺菌鍋|烤野兔高溫高壓殺菌釜

板鴨高溫滅菌鍋|德州扒雞殺菌鍋|烤野兔高溫高壓殺菌釜

  板鴨高溫滅菌鍋|德州扒雞殺菌鍋|烤野兔高溫高壓殺菌釜在食品的生產(chǎn)過程中，殺菌設(shè)備是食品生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵設(shè)備。為延長食品的保存期，需對食品進行殺菌，既消滅食品中可能的致病菌，又保持食品的重要營養(yǎng)成分及食品的色香味不受損害。提高殺菌溫度可加快微生物的致死率，縮短殺菌時間，提高設(shè)備生產(chǎn)能力。提高加熱介質(zhì)熱水與包裝食品的相對運動速度，如食品包裝物運動、加熱介質(zhì)（熱水）運動，也可大大提高殺菌效果。

設(shè)備特點

1.電汽兩用殺菌鍋汽源可由電來供給，也可用鍋爐蒸汽來供給，用電時可預(yù)先設(shè)定到所需溫度，通過電接點壓力表進行自動控溫，低于一定溫度時可自動加溫，從而確保了在殺菌時溫度的準確性。

2.雙層水浴式高溫高壓調(diào)理殺菌釜設(shè)備特點：

1. 熱水儲存在上罐，產(chǎn)品升溫階段非常迅速。
2. *被水浸沒，溫度能從*滲透到產(chǎn)品中。
3. 整個過程中避免了產(chǎn)品與空氣接觸，釜內(nèi)不存在空氣冷團，優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng)，保證釜內(nèi)熱分布均勻。
4. 通過控制熱氣的進出來控制反壓力，避免了壓力峰值，大大降低了包裝材料的破壞。
5. 平滑溫和但快速的冷卻，避免了產(chǎn)品的熱沖擊和蒸煮異味的產(chǎn)品。
6. 升溫時，熱量以zui快的速度滲透到產(chǎn)品，確保達到所需要的殺菌效果。
7. 產(chǎn)品全部被水浸沒產(chǎn)生浮力，大大減輕了產(chǎn)品包裝的摩擦與碰撞。

8）確保有的傳熱效果，高溫短時間的滅菌能提高效率，處理更多的產(chǎn)品。